事業紹介

津川商店では、本マグロやメバチマグロを冷凍にしてお客様に提供しております。
延縄漁などにより漁獲されたマグロを-60度で急速に凍結されたものが冷凍マグロです。冷凍する事で輸送に時間をかける事ができるようになり価格を抑える事ができます。

冷凍マグロは水揚げ後、血を抜き、エラや内臓を取ったあとに冷凍されます。-60度という超低温で保存することで、長い期間マグロの品質を大きく落とさずに保存することができます。